Der Name „Kostgeberei“ kommt von „Kost geben“. In früheren Zeiten, als Grossfirmen und deren Kantinen noch selten waren, gab es viele Hausfrauen, die Kostgänger verpflegten. Angestellte oder Arbeiter kamen so in einer guten Stube zu einem warmen Mittagessen und einer Erholungspause.

Als Verena Krieger, Fachfrau für Vollwerternährung und Kochbuchautorin, 1995 die Kostgeberei gründete, stand dieser Grundgedanke im Mittelpunkt. Wir führen die Tradition weiter und servieren den heutigen Verhältnissen angepasst ein gutes Essen aus biologischen Zutaten in hellen, freundlichen Räumen.

Die Zeiten haben sich geändert, Essen ist zu einem individuellen Bestandteil unseres Lebens geworden. So öffnen wir nach Absprache auch am Abend oder am Wochenende – für Firmenanlässe, Familienanlässe, GV`s und was der Gelegenheiten mehr sein können.

Die Ziele der Kostgeberei - Einschlagen eines neuen, aber eigentlich traditionellen Weges:

• Der Geschmack und die Freude an der Vielfalt stehen im Mittelpunkt.
• Wir arbeiten mit alten Sorten (Gemüse, Getreide, Obst)
• Wir verwenden Produkte aus biologischem Anbau und aus regionaler Produktion, mit kurzen Transportwegen. Dies liegt uns besonders beim Fleisch am Herzen, gilt aber auch für alle anderen Produkte.
• Wir wollen ein Vertrauensverhältnis zu unseren LieferantInnen haben, in der Region verankert sein und aktiv zur lokalen Wertschöpfung beitragen.